Richiesta dieta speciale per problematiche legate agli alimenti
Per ricevere la dieta speciale nella ristorazione scolastica - insieme al modulo di richiesta di dieta speciale - è necessario produrre ad Ausl una serie di documenti a seconda dei casi.
Allergie, intolleranze alimentari
- Un certificato di valutazione specialistica redatto da uno medico allergologo/gastro-enterologo pediatrico appartenente a una struttura pubblica (es. l’ambulatorio di Allergologia pediatrica dell’ospedale Infermi). La scadenza è indicata dallo specialista sul certificato stesso.
- Un certificato provvisorio, in attesa della valutazione allergologica, del pediatra di libera scelta o del medico di medicina generale con l'indicazione dell’appuntamento con lo specialista. La scadenza è quella della data dell’appuntamento con lo specialista.
- In accordo con l'unità operativa di Pediatria dell’ospedale Infermi e con il M.O. Pediatria di comunità, non vengono invece accettati - nemmeno provvisoriamente - certificati basati su test “alternativi”, ancora oggi non scientificamente validati.
Celiachia, favismo, altre patologie
- Un certificato dello specialista che segue il bambino per la sua patologia, oppure del pediatra di libera scelta o del medico di medicina generale. Non ha scadenza, salvo diversa indicazione.
Alimentazione selettiva marcata (assunzione max di 4-5 alimenti diversi)
- Un certificato dello psicologo che segue il bambino per la sua problematica. Non ha scadenza, salvo diversa indicazione.
Per svezzamento non completato (entro l'anno di vita)
- Un certificato del pediatra di libera scelta.
Dieta libera (es. Dieta in Bianco)
- Per il passaggio a dieta libera è sempre necessario presentare un certificato medico, che dovrà essere redatto dallo specialista di riferimento, oppure dal pediatra di libera scelta o dal medico di Medicina generale.
Richiesta dieta vegetariana o vegana
Per motivi etico-religiosi
- Compilazione e firma del modulo di richiesta (vedi allegati) da parte di entrambi i genitori, per l’esclusione di uno o più tipi di alimenti. Non ha scadenza, salvo diversa indicazione.
